O Baluarte Cartagena Hotel Boutique tem um restaurante chamado Da Pietro. Um restaurante que descobriu nos elementos locais como recriar pratos italianos ensinados pela avó Constanza.
Nossos pratos contêm produtos elaborados no estabelecimento, como é feito nas verdadeiras trattorias, produzimos massas frescas, pães, picles, sobremesas, entre outros produtos, com a técnica e o trabalho da cozinha italiana.